今天来教大家做一道韭菜鸡蛋水煎包，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真包不再蒸着吃，做了韭菜鸡蛋虾皮馅的，可鲜了的非常不错，建议大家可以尝试在家做一做
食材
1
面粉 400克
2
韭菜 300克
3
鸡蛋 100克
4
虾皮 20克
5
葱油 适量
6
盐 适量
7
白胡椒粉 少许
8
五香粉 适量
方法/步骤
1
面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入温暖处一旁发酵
2
韭菜洗净控水切成细碎
3
韭菜碎入盆加入葱油拌匀
4
鸡蛋加入盐、白胡椒粉充分打散
5
炒锅加油烧热倒入蛋液炒成小块
6
随后倒入虾皮炒散关火冷却备用
7
把冷却好的蛋碎倒入韭菜里，加入五香粉、盐、香油拌匀
8
面团发酵至两倍大
9
发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条下大小一致的剂子（剂子要比饺子皮稍大一些）
10
擀成四边薄、中间厚的圆皮
11
填入适量馅料
12
左手撑皮，右手从右向左依次捏褶，包成包
13
完成所有包，二次醒发15分钟
14
平底锅加入少量油烧热，把生坯摆入，之间要留有空隙，煎至底部稍有硬壳
15
倒入一碗清水，清水大概在包子的2/3处
16
盖上锅盖大火烧开，转中小火至水收干（此过程约4-5分钟），并发出“滋滋”响声时，关火再焖一分钟，就可出锅了
注意事项
1.包好的包摆入锅中，中间留一定距离。 2、韭菜用油拌一下可以防止出汤。烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
上一篇：在家自制羊肉馅的水煎包
下一篇：怎样更换电脑桌面背景图