慢慢牛肉味的汤啊，还飘着淡淡的西红柿味道。
食材
1
牛腩肉 适量
2
西芹 适量
3
土豆 适量
4
胡萝卜 适量
5
洋葱 适量
6
卷心菜 适量
7
西红柿 适量
8
黄油 适量
9
面粉 适量
10
番茄酱 适量
11
香叶 适量
12
盐 适量
13
糖 适量
14
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛腩切块、冷水下锅、中火煮开约2分钟。捞出冲水。
2
重新下锅，加入足量的开水和香叶、大火煮开，小火慢炖。撇去浮沫、加盖慢炖至牛肉熟烂，约两小时。
3
准备蔬菜、西芹、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿、土豆均切丁备用、
4
牛肉煮烂后，捞出香叶不要，下入西芹、胡萝卜、洋葱、土豆，煮至土豆熟。
5
另起一个小砂锅，小火加热，下入黄油，黄油完全融化、下入面粉。小火慢炒至面粉微微发黄。
6
炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀、继续小火慢慢煮。小砂锅加入剩下的黄油和番茄酱。小火慢慢煸炒至番茄酱呈深棕红色。
7
超好的番茄酱加入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮，汤汁浓稠后，加卷心菜丁、西红柿丁，搅拌均匀，慢火煮。
8
汤汁再次沸腾切浓稠，加适量盐、白糖、黑胡椒，尝味道，调至自己喜欢即可。
注意事项
全程小火，才能充分入味。
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