牛肉干比较受大家的欢迎，风干出来的牛肉更具有一种独特的味道。那么今天，小编就来跟大家分享一下风干牛肉的做法。
食材
1
牛肉瓜条 500g
2
生抽 30ml
3
老抽 10ml
4
盐 5g
5
姜片 4片
6
蒜头 3瓣
7
五香粉 10g
8
料酒 20ml
9
八角 1颗
10
丁香 5g
11
香叶 2片
12
孜然 10g
13
冰糖 8g
14
花椒 5g
15
清水 适量
方法/步骤
1
先将牛肉洗净切成段约325px长，再切成拇指粗的长条。
2
加入生抽、老抽、五香粉、盐、姜片、蒜、料酒拌匀，冷藏腌制一个晚上。
3
隔天取出连同腌料倒入多功能锅中再加入八角、丁香、香叶、花椒、孜然和冰糖，再倒入没过食材的清水，大火煮10分钟烧开后转小火再煮40分钟，煮好后捞起放凉
4
把肉条平铺于干果机中，45度烘2小时制成肉干即可
5
香喷喷的风干牛肉就做好了，平时当做小零食或者减肥辅餐很不错。
注意事项
大料（即八角、丁香、香叶、花椒和孜然）可以用汤料包装起，这样会较好整理
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