西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。番茄鸡蛋面，绝对不一样的味道！下面就按步骤来试一下吧！
食材
1
面条 200g
2
西红柿 2个
3
鸡蛋 2-3个
4
食用油 适量
5
姜 1-2片
6
葱 3根
7
香菜 3-5根
8
生抽 1-2勺
9
盐 少量
方法/步骤
1
将西红柿洗净，切成小块放入盘中待用，将香菜/葱洗净，切成0.5cm长短待用，将适量姜片切碎。将鸡蛋打入碗里，放少量盐或者生抽搅均匀。
3
烧开后将鸡蛋倒入锅中，并用筷子在锅里搅一下，变成蛋花即可。放入适量食盐，再加一勺生抽。
4
等蛋汤再次烧开后放入面条，用筷子将面条拌匀，盖上锅盖，再次等待烧开。
5
等烧开后，放入葱/香菜，用筷子不停的搅匀，让面条熟透，即可准备大饱口福了。
注意事项
1
水要适当多一些，不然没有汤的面条不好吃。
2
面条熟没熟可以用筷子夹断面条，看面条芯部有没有白芯，有则没熟！
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