荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
南瓜去皮切薄片上锅蒸10分钟
2
马蹄三个切细末备用
3
蒸南瓜会出水南瓜水倒入平底锅放2勺白糖熬成甜品这个水量一定要少南瓜蒸熟后本来就要出水太多了就不容易成型
4
加入马蹄末翻炒让马蹄裹上一层糖浆
5
南瓜捣成泥状
6
筛入玉米粉搅拌均匀
7
加入裹着糖浆的马蹄再次搅拌均匀磨具刷一层黄油或者玉米油将南瓜马蹄泥舀到模具中这个不会发泡所以可以把模具填满大火蒸810分钟即可
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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