荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
这是市场买的鲜茅根，没买到的可以用干茅根，干茅根用量20一30克
2
麦冬我用了15克，严重上火可以增加到20克
3
马蹄去皮好150克，可以整颗炖煮，也可以切片，随意
4
茅根洗干净用剪刀剪成小节，马蹄洗干净，麦冬洗干净，胡萝卜去皮切小块
5
隔水炖锅加水至最高水位线
6
所有的材料放到炖盅里，加800毫升的水
7
工作完成后，打开盖用筷子夹出茅根，扔掉不要了，然后加适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可出锅麦冬与茅根都挑掉不要哈！喝甜品，吃胡萝卜和马蹄！
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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