荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
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准备好材料，把马蹄粉分成100克和150克两份，分别装进两个大碗里
2
制作黄浆:150克的马蹄粉加入350毫升清水，搅拌均匀，搅拌到马蹄粉无颗粒状态，就是生马蹄浆，倒出一小碗生马蹄浆马备用
3
350毫升的清水的放入130克冰片糖，把糖完全煮化，关火，把小碗生马蹄浆慢慢倒进甜品里，另一边手快速搅拌均匀成熟马蹄浆
4
把熟马蹄浆迅速倒回到剩下的生马蹄浆里，搅拌均匀，黄浆制做好了，为了口感更细腻，我过筛一遍
5
制作椰浆:100克马蹄粉，椰浆，白糖，牛奶混合在一起，搅拌均匀，过筛一遍，制成椰浆
6
蒸盘抹上一层薄薄的油，加入一杯黄浆，放进烧开水的锅里，大火蒸2分钟(这一层不要蒸太久，蒸太久会起泡，蒸到呈透明状就好了)
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接着第二层倒入一杯椰浆，蒸2~3分钟，一层黄浆一层椰浆，如此重复，把两种浆用完为止，最后一层蒸6~7分钟出锅放凉，再放进冰箱冷藏一个小时(也可以不放冰箱)，拿出来切块，制作完成~~，非常Q弹爽口^_^
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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