炖鸡是一道家常菜，制作简单，口感鲜嫩，下面看一下怎么做家常炖鸡子。
方法/步骤
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准备食材鸡子500g、香菇10g、青椒50g、耗油10g、盐10g、油10g、八角5g、花椒5g、鸡精5g、生抽10g、葱姜蒜各10g。
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鸡子切块，青椒切块，香菇切片，葱切段，姜蒜切片。
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将500g鸡块加入5g盐、10g耗油腌制10分钟，锅里加10ml油烧热，加入5g花椒、5g八角、葱姜蒜各10g，翻炒出香味。
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加入鸡块翻炒至发白，加500ml水烧开，加入5g盐、5g鸡精、10ml生抽，再加入10g香菇，翻炒均匀，小火炖25分钟，倒入50g青椒，小火炖10分钟，大火收汁即可。
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总结如下。
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