鸭脖很多人都比较喜欢，有嚼劲，肉质也舒爽。
食材
1
鸭脖 500g
2
芹菜 150g
3
青红椒 200g
4
蘑菇 150g
5
洋葱 50g
6
干辣椒 30g
7
小米椒 20g
8
桂皮 5g
9
香果 1个
10
大蒜 1头
11
老姜 20g
12
郫县豆瓣 一大勺
13
沙姜 1个
14
八角 1个
15
大葱 1根
16
花椒 20g
17
冰糖 30g
18
菜籽油 100g
19
料酒 50
方法/步骤
1
把鸭脖以及其他材料准备好
2
将鸭脖凉水下锅，焯出血水
3
锅中多放点油，先煎炸一下青红椒，在把蘑菇下过炸一下，炸熟。
4
把鸭脖下锅炒一分钟左右，加入冰糖与料酒，知道煎炒到有金黄色出现
6
先加入芹菜杆，在加入芹菜叶，最后放入洋葱
7
等到差不多加入的菜八分熟的时候，加入青红椒翻炒三下，在加入蘑菇。翻炒两分钟后在加入盐和鸡精，在炒一分钟就可以起锅了
注意事项
加入的主辅料可以根据个人口味调节
上一篇：孜然鸭脖子的做法
下一篇：焱鱼烤鱼之卤鸭脖的做法