做生巧也是很久了 抹茶生巧算最受欢迎了 小朋友们也都超级爱的 而且做法简单
食材
1
白巧克力 425克
2
淡奶油 275克
3
无盐黄油 20克
4
抹茶粉 50克
5
水怡 16克
6
开水 200克
方法/步骤
1
蛋糕模具底部给它包上保鲜膜 这个量最好是用20cm以上的慕斯圈 不然就会太厚 或者可以减少量做
2
白巧切成碎粒备用，淡奶油少量多次加入抹茶粉中 每一次都要搅拌均匀
3
白巧克力隔水融化
4
抹茶液中加入黄油上锅煮至黄油融化 温度不要太高 黄油化了就可以
5
然后将抹茶液过滤到白巧克力中 再加入水怡，用软刮搅拌均匀 有均质机的可以用均质机 保证巧克力与其他材料完全融合
6
倒入模具中 放冰箱冷藏，刀用明火加热一下 或者滚烫的热水 再切，表面撒上抹茶粉和糖粉的混合物，就完成啦！
注意事项
冷藏放完必须得去冷冻冻半个小时左右 快速脱模 脱模才会比较顺利
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