早在明代张源所著的《茶录》中就提到：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是，在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。下面就为大家来介绍这三种投茶方法。
工具/原料
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择器：玻璃杯或玻璃壶。
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水温：水温85~90度为宜，纯净水或山泉水冲泡。
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茶水比：1：50
一、上投法（如碧螺春）
二、中投法（如自嘉•纳雍绿茶）
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中投法其实就是两次分段泡茶法，它虽然对茶的选择不是很强，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也给泡茶带来复杂化。第一步：先向杯中倒入1/3的水；
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第二步：然后投入自嘉·纳雍绿茶（约3~5克）
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第三步：将水注入至七分满。
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第四步：30秒后即可饮用，可泡3至4泡。
三、下投法（如日照绿茶）
适合于茶条松展的茶。第一步： 准备一只玻璃小壶或高玻璃杯，投入3~5克茶叶。第二步：倒入少许热水（85℃），将茶叶稍稍润湿。第三步：倒入85℃的水至壶或杯的七分满。第四步：待茶叶伸展开来即可饮用。
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