豆芽蘑菇丸子汤

食材明细　　猪肉(肥瘦)400克　　黄豆芽100克　　蘑菇(鲜蘑)150克　　鸡蛋50克　　盐10克 胡椒2克　　姜10克　　教您豆芽蘑菇丸子汤怎么做，如何做蘑菇豆芽丸子汤才好吃　　1. 将黄豆芽洗净;　　2. 蘑菇洗净切成片;　　3. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒;　　4. 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用;　　5. 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火;　　6. 把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅;　　7. 再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。