每次带孩子去麦大爷和肯大爷的时候,孩子总喜欢吃薯条,看着很香,自己如何在家制作薯条呢,本文将为大家详细介绍,呵呵,其实也很简单哦!
食材
1
土豆 1个
2
食用油 少许
方法/步骤
1
将土豆的外皮用削皮器削掉,洗干净。然后切成宽度为0.5-1cm宽度。
2
切完之后洗两遍,直到感觉把洗水清澈,没有浑浊的感觉为好,一般两到三遍,洗完之后用淡盐水浸泡15分钟,这样可以保持土豆内的淀粉去掉的彻底,薯条做出来比较脆。
3
将薯条从水中捞出,放入烧开的水中焯一下,一般三分钟左右即可,感觉土豆条变得透明状时,即可捞出,时间不能太长,要控制好火候,否则薯条太软容易断。
4
将薯条放置在一干燥通风处,将薯条冷却,并保证沥干水分。沥干水分之后将薯条放入冰箱冷冻内,冷冻至少三个小时以上(这是保证薯条炸出来脆的一个小窍门)。时间到后拿出来,看看薯条是否变的僵硬。如果可以就可以放入油锅进行最后一步了。
5
将薯条放入油锅开始炸,油温不要太高,但也不能太低,太高了就糊的快,太低了炸的时候不硬,质感不好。感觉薯条呈金黄色时将薯条捞出,香喷喷的薯条就做好了。
6
配合好番茄酱,相信你和你的孩子一定比在麦当劳吃的还过瘾。重要的是还干净放心。
注意事项
如果觉得费事,也可以一次多冷冻一些放入冰箱,等下次想吃的时候,随时拿出来炸一下就可以 。