泡椒凤爪是许多人的大爱，现在教大家怎么自制泡椒凤爪。
食材
1
凤爪 10只
2
泡椒 400克
3
盐 2勺
4
花椒 十几粒
5
大料 1粒
6
姜 5块
7
白酒 20克
8
白醋 10克
方法/步骤
1
凤爪清晰干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒一勺盐，水开后煮8~10分钟。
2
煮好的凤爪捞出，放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉味道也更尽到些
3
凤爪放在容器里，加入400克泡椒，再加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，再加入一勺盐
4
再加入10克白酒10克白醋
5
盖上盖子放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好更入味
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