我家隔三差五都要买条鱼来吃，吃鱼的好处挺多的，鱼的种类也非常多，我们是淡水鱼和海鱼换着吃，吃鱼不挑食吧。嘻嘻。黄花鱼用来香煎的较多，这回我们想换一个口味，就做了红烧黄花鱼，味道也不错哦。
食材
1
黄花鱼 1条
2
油盐 适量
3
生姜 适量
4
洋葱 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
将黄花鱼提前解冻，最好是放水中浸泡解冻较佳较快。
2
取出黄花鱼，这一个是去了内脏和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。
3
在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。准备姜切丝，洋葱切细条
4
锅烧热，下入适量的油，拎起鱼尾，沿锅边划入锅中，中火。
5
翻面，煎至双面金黄
6
下入姜丝和洋葱，煎至出香味，再下入剁辣椒少许。
7
加适量的水， 中火，中间翻一次面，最后收汁即可，撒入葱花适量。
8
出锅了
注意事项
1
.黄花鱼提前腌制下以便入味。
2
煎的时候头尾要兼顾到，如果没煎至会容易出现腥味哦。
3
加水不要太多，煮久黄花鱼容易变形，中间要翻一次面，以便入味。
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