一道小凉菜，特别适合夏天吃，冰爽又带着酒香，因为糟卤了凤爪，还有不少酒糟，就又把毛豆一起卤了。也是很好的下酒菜，我喜欢看电视剧时当小零食吃。
食材
1
毛豆 半磅
2
糖 少许
3
花椒 少许
4
香糟卤 半瓶
方法/步骤
1
毛豆反复搓洗干净。
2
用剪刀把稍扁的两头剪掉，以便在之后的浸泡时更入味。
3
锅中放清水，水量能漫过毛豆，煮沸后倒入毛豆，中小火煮12分钟左右。可以尝一下，根据自己喜欢的软硬程度调整时间。
4
煮好的毛豆捞出，立即放入冷水中冲漂。直到毛豆彻底冷却。
5
碗中倒入糟卤，加入点花椒。然后倒入毛豆。
6
加入点糖，不喜欢甜的可以不加。放入冰箱冷藏4小时后可以享用了。