胡萝卜春饼的做法技巧

制作春饼时要注意。1、春饼要注意擀薄了，中间涂油撒粉可以更好的分开。醒面也很容易让面饼更容易延展。2、不要用冷水面，一般用烫面，这样烙的时间短也特别容易熟。放凉了也可以吃。3、如果擀时觉得沾，可以手上抹些手粉。（中筋面粉）胡萝卜春饼原料：中筋面粉150克、胡萝卜汁95克左右、盐1.5克。份量：26块左右。做法：1、胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁。2、面粉加入盐放入容器中。3、然后倒入煮至80度的胡萝卜汁。4、混合成团，醒30分钟。5、醒过后，再将面团重新揉光滑，看上下图对比。6、然后用手搓成长条。7、再分成小剂子。8、每个小剂子用手按成圆形。9、26个小剂子都按成圆形。10、每个小剂子上面要涂油。11、再撒粉，重复三遍。12、然后两个小剂子放在一起。13、每个小剂子再擀大擀圆。14、擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄。15、再依次擀好，手指可以轻松看见。16、之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩。17、将平底锅加热，小火烙至变色。18、然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开。19、看一下柔软度。20、手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。