生日宴会上的美食中，必然少不了水果的身影，水果品尝起来爽口解腻，一个果盘，缤纷多彩，更是为宴席锦上添花。 本文旨在使用普通常见的水果食材，通过基本的刀功与拼接方法来制作一个简单的水果拼盘。
食材
1
橙子 2个
2
草莓 8个
3
哈密瓜 1个
4
猕猴桃 3个
5
牛油果 1个
6
樱桃 若干
7
水果沙拉酱 若干
哈密瓜
1
取一个近似球形的哈密瓜，在靠近底端的地方用水果刀把瓜切开，切口深度不要太深，切口长度尽量大些，沿锯齿状切开，锯齿角近似为30度，保证切口均匀，切完一圈后瓜能自然分离为两部分，用勺把里面的籽去掉。取有瓜蒂的部分，把底挖掉。
2
在哈密瓜“花瓣”边缘平切一刀，使其分为两片，另在内侧的“花瓣”平切一刀，使其维持“花瓣”的形状，如法炮制，雕刻一整朵“花瓣”。
草莓
选取一个草莓，靠近底部平切一刀，沿螺旋式上升切刀，雕刻成花蕊的形状后放入“花瓣”。
牛油果
牛油果削皮，顶部切一刀去核，之后切成薄片。并连续地把薄片一端绕在“花”边，围成“S”型，类似太极八卦图。
猕猴桃
1
猕猴桃切片，并连续地把薄片一端绕在牛油果外侧，绕完之后再沿“花”的右侧绕成一个闭合的“水滴”图形。
2
将剩下一半的草莓从顶端切成两半，与右侧的猕猴桃对称，在左侧外面绕成一段环。然后把剩下的草莓凡在花与右侧猕猴桃片之间。
橙子
橙子先切掉头和底部，并把中间外面的皮切掉，之后再把切好的橙子片放在盘子外面左侧的草莓和猕猴桃之间。
樱桃
最后撒上樱桃及沙拉酱，锦上添花。
注意事项
1
摆好“花”之后，要预留出一定的空间给之后的水果填充，层次感要鲜明。
2
表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果
3
要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾
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