干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。
食材
1
干贝 100克
2
米饭 150克
3
鸡蛋 1个
4
橄榄菜 适量
5
色拉油 适量
6
鸡粉 少许
7
葱 3克
8
料酒 3毫升
9
生抽 3毫升
方法/步骤
1
将鸡蛋打散成鸡蛋液，倒入烧热的锅里炒熟，切成小块，备用
2
瑶柱用开水泡软，撕碎，锅里放油烧热，放入瑶柱丝小火炸香，捞起来，备用
3
锅内重新放适量的油，烧热后倒入冷饭翻炒均匀
4
倒入做法1.的鸡蛋、做法2.的瑶柱丝炒匀
5
调入生抽和鸡粉炒匀
6
然后放入橄榄菜，炒散并炒均匀
7
撒料酒，最后倒入葱花炒匀即可