宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
胡萝卜 适量
3
青瓜 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
胡椒粉 适量
7
五香粉 适量
8
蚝油 适量
9
淀粉 适量
10
干辣椒 适量
11
葱姜蒜 适量
12
干辣椒 适量
13
豆瓣酱 适量
14
盐 适量
15
鸡精 适量
16
白糖 适量
17
酱油 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉切丁。
2
胡萝卜和青瓜切丁。
3
加入胡椒粉和五香粉。
4
加入生抽和老抽。
5
加入蚝油和淀粉。
6
搅拌均匀，腌制5分钟。
7
热锅下油。
8
倒入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱。
9
炒出红油。
10
下入鸡胸肉丁。
11
用筷子划开炒至半熟。
12
倒入黄瓜和胡萝卜丁。
13
加入盐和鸡精。
14
加入白糖和酱油。
15
爆炒熟即可。
16
这样一份营养美味的宫保鸡丁就做好了。