宫爆鸡丁作为家常菜，很多时候都会用到，下面我给大家分享一下宫爆鸡丁的简易制作。
食材
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鸡肉 300g
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花生 100g
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葱、姜、蒜 适量
4
酱油 适量
方法/步骤
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鸡肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清均匀搅拌静置半个小时。
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静置半小时后，你会发现水分都被吸收。锅热放油，油还不是很热的时候将鸡丁倒进锅里，待鸡丁周围有白色泡泡轻轻起炸的时候，用筷子轻轻地将鸡丁分开。
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待鸡丁变黄之后，加入干辣椒、葱姜蒜、绿色蔬菜和笋翻炒。
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后加入豆瓣酱小火炒至油变红，加料酒，淋少许酱油，白糖、盐、五香粉。加入少许热水，继续翻炒。
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最后加入麻辣花生或者炸好的花生也可以，稍微加点芡粉，再根据喜好加入辣椒油即可。
注意事项
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经验来至于生活，如果你喜欢请帮忙点个赞，谢谢
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鸡丁带皮比较好吃，不过皮的热量比较高，如果介意可以去掉。