凉拌黄瓜大多数家庭都会做，清心爽口，简单好吃，营养开胃，是大多数人喜欢的一道小菜。凉拌黄瓜相信许多人都会做，而且有各种各样的做法，下面我就为大家介绍一种简单方法：
食材
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黄瓜 500
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食盐 10
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醋 适量
4
味精 少许
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花椒 30颗
6
干辣椒 2个
方法/步骤
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一、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块。
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二、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用。
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三、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟。
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四、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油，就可省了这一步骤。
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五、将腌制好的黄瓜沥去水份，加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀，美味可口的凉拌黄瓜大功告成。
注意事项
黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体，对人体有许多好处。