热狗面包
工具/原料
1
中种：高筋面粉700克、酵母4克、水280克左右、全蛋50克
2
主面团：高筋面粉300克、酵母4克、改良剂8克、白砂糖140克、盐36克、奶粉16克、奶油50克、水180克
番茄片、黄瓜片、热狗肠
步骤/方法
1
将松弛完成的面团擀开
2
由上而下卷起成长条形（约10厘米长），捏紧收口。
3
排入烤盘后，放入发酵柜以温度30度、湿度75%作最后醒发。
4
待面团发酵至原来的2-3倍，扫上全蛋液后，放入炉以上火190度、下火180度烘烤约15分钟。
5
待烤熟的面包冷却后从中间切开。
6
在面包中间挤上沙拉酱。
7
夹入番茄片、黄瓜片、热狗肠。
8
最后挤上沙拉酱作装饰。