事实上是面包。没有厨师或面包师傅协助揉捏。这不是不可能的。我觉得还是像做馒头一样。揉面条。发酵。第二次发酵。几乎。别以为有那么复杂。只是小费有点费时。
食材
1
高筋面粉 300克
2
酵母 4克
3
鸡蛋 1个全蛋
4
水或者牛奶都行 170克
5
糖 30克
6
盐 2克
7
黄油 25克
方法/步骤
1
300克的高筋粉 4克酵母粉 2克盐 30克白砂糖。全部搅拌均匀。糖不要减少或者不加。辅助发酵的可以。
2
把所有的粉搅拌均匀，然后打一个鸡蛋。加入170克水或牛奶。搅拌成絮状物。
3
然后是第一波没有黄油的面团。揉搓。一定是手乱了。不像你。我也处于同样的状态。毕竟，有这么多粉和这么多水。别紧张。不管怎样，你擦。面团不太粘的时候加黄油。继续揉搓。继续揉搓直到面团变得柔软光滑。这个揉捏过程需要半小时到40分钟。如果你想把面团切成小块，用手和5个手指慢慢打开。它能撑得住。没有坏。这是扩张阶段。你可以开始第一次面团发酵。
4
这种天气发酵一个小时到一个半小时。发酵到两倍大小。把发酵好的面团取出，抽干。揉搓。继续摩擦。把面团搓出来。整容手术。做你想要的面包形状。
5
我给孩子做热狗面包。所以每根擀面杖都被擀成牛舌的形状。压入热狗香肠。淋上蛋黄酱。撒些葱。
6
第二次发酵。我就把它放进烤箱里。再放一碗温水。这样，第二台发动机就更快了。再过两个半小时到40分钟。2倍大小。把烤箱预热180度。预热后，将第二个热狗面包放入180度的烤箱中25分钟。
8
什么热？。哈哈哈。它不吃东西。趁你嘴巴热的时候照张相。
9
拿出一个单独冷却。嘿；-）
10
首先，咬一口。嗯。很好吃。我没咬热狗。
11
再来一口。还是没咬。可以去看看组织。你下一口就能吃到热狗香肠了。我仍然认为香肠比面包好。喜欢吃肉的人。[这是典型的不胖案例，我胖谁]？?
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