大型超市里都有售卖的叉烧酱，再加入1勺蚝油一起腌制叉烧会使烤出来的肉非常嫩，更入味。腌制时间在24小时以上会更入味，两天之内烤完最佳，以免放久了会失去新鲜并且有异味
方法/步骤
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将切好的里几肉放入干净的密封容器中，调入少许料酒，姜片，蒜末，3汤匙李锦记叉烧酱，1汤匙蚝油，少许鸡粉，少许糖一起拌匀
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盖上盒盖，放入冰箱腌制24小时以上（记得时不时拿出来翻面，并可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味）。
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烤箱预热200度，中层上下火，烤盘上垫些锡纸，在烤架上铺好叉烧肉刷酱汁及蜂蜜，烤10分钟后翻身再刷酱汁及适量蜂蜜继续烤10分钟至肉熟即可。