家里经常煮米饭吃，有时老公有事出去了，往往会剩下很多，我倒不用担心浪费，因为剩米饭可以做很多种美食。有时我还会故意煮多一些米饭用来做蛋炒饭，它可是女儿的最爱，每次做好她肯定会一盘都吃光。
食材
1
剩米饭 1碗
2
鸡蛋 2个
3
火腿 1根
4
小葱 1颗
5
花生油 2勺
6
盐 2g
方法/步骤
1
鸡蛋在碗中打散。
2
剩米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散，使每粒米上都沾上蛋液。
3
黄瓜洗净切成小丁。
4
锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散。
6
倒入米饭翻炒均匀。
7
把火腿切成丁。
8
倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀，加盐调味即可。
注意事项
1
蛋液倒入剩米饭中拌匀划散，使每一粒米都沾上蛋液，这是做到米饭粒粒分明的关键一步。
2
炒时要选用不沾锅，这也很关键。
3
倒入米饭后要快速翻拌，要大火快炒。