不用去饭店要快餐，自己动手做个家常蛋炒饭就已经很美味了，经济实惠而且美味！下面介绍下做得跟大厨级别的蛋炒饭！
食材
1
米饭 500g
2
生鸡蛋 4个
3
葱末 5g
4
老抽 2g
5
油 5g
6
十三香 1g
方法/步骤
1
在电饭锅里闷米饭，一定要比平时少放点水，闷出的米饭稍稍有点硬就好，这样我们炒的米饭才不容易成糊，才能一粒粒的。
2
先切好适量的葱末备用，容器里打四个鸡蛋搅均。
3
锅里放少量的油，默数五炒，把搅好的鸡蛋下锅，一边翻炒一边用铲子把鸡蛋铲碎，（个人觉得铲的越碎越好）大概不到一分钟，炒到七分熟即可，把炒好的鸡蛋盛出来备用。
4
锅里根据要炒多少米饭放多少油，然后等一分钟左右油温上来之后，往锅里放上盐摇匀，往点老抽，马上放上米饭，快速在锅里翻炒，用铲子把饭疙瘩铲碎（记得一定要快）
5
米饭基本变成一粒粒的，这时火要放小一些，而且老抽上色均匀之后，把切好的葱末倒锅里，翻炒几遍。
6
可以放里放些十三香，把备用的鸡蛋倒入锅内，再炒几遍就可出锅。
注意事项
1
按照步骤进行，葱末一定要最后放，不然会糊。
2
不喜欢上色的炒米饭，也就是什锦炒饭，不要放老抽即可。
上一篇：怎样制作蛋炒饭
下一篇：如何制作美味好吃的蛋炒饭