口感鲜嫩的比目鱼，经过蛋清的包裹更加鲜美细腻，再配上黄金蛋炒饭，口感又上升了一个层次，快来学学吧！
食材
1
米饭 1碗
2
鸡蛋 1个
3
比目鱼 1段
4
淀粉 20克
5
葱 适量
6
彩椒 适量
7
油 70克
8
清水 适量
方法/步骤
1
蛋香格陵兰比目鱼：分离蛋清和蛋黄，备用。
2
鱼中间劈开，去掉鱼皮，顺着纹路切小块。
3
锅中水烧开，下鱼肉，汆2分钟煮熟。
4
捞出鱼肉放入蛋清中。
5
加入清水、淀粉，搅拌均匀。
6
热锅放油，油热放入搅拌好的鱼糊，快速翻炒，中火炒8分钟。
7
装入盘中，蛋香格陵兰比目鱼就做好了。
8
黄金炒饭：将鸡蛋液打散，倒到米饭上，搅拌均匀。
9
热锅放油，油热放入彩椒碎爆香。
10
加入打散的鸡蛋，炒一下。
11
加入搅拌好的米饭，炒出香味。
12
放入葱花，翻炒。
13
出锅装盘。
14
黄金炒饭就做好了。
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