我在外面累了饿了走进饭馆里，很多时候点起的一道菜就是青蒜炒香干肉丝，觉得吃蒜很健康，很有味，也很下饭，于是再来碗米饭，感觉立即会有种饱腹感。
食材
1
青蒜 适量
2
香干 适量
3
瘦肉 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
生抽 适量
9
蛋清 适量
方法/步骤
1
准备好食材：香干、青蒜和瘦肉。
2
把瘦肉切成细丝，放在汤碗里。
3
加入适量的盐、淀粉、蛋清、蚝油和料酒，抓匀腌渍10分钟。
4
把青蒜斜切成段，把香干切成细丝。
5
锅中放油烧热，加入腌好的肉丝大火翻炒至肉色发白。
6
加入香干大火翻炒均匀。
7
加入青蒜，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅装盘，真的是很下饭哟。
注意事项
瘦肉丝加淀粉和蛋清腌渍一下，既可以更入味，也可以使肉丝的口感更嫩滑，不是那么地柴。
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