今天来教大家做一道酸辣粉，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
食材
1
红薯粉条 100g
2
蒜末 适量
3
熟花生 适量
4
榨菜 适量
5
香菜 适量
6
开水 适量
7
辣椒油 适量
8
鸡精 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
方法/步骤
1
最好提前准备好辣椒油。一个干净无水的容器，加入适量辣椒粉，少量五香粉，少量盐，适量熟的白芝麻，烧烫的油晾两分钟然后倒入，边倒边搅拌。
3
将红薯粉条泡水中几小时。
4
水烧开，放入红薯粉条，煮到能用筷子轻松夹断。
5
将煮好的红薯粉条捞到一个大碗中。
6
加入熟的花生仁，蒜末，榨菜，香菜。
7
加一点点鸡精，根据自己口味倒入适量生抽和醋，还有辣椒油。
8
倒入烧烫的骨头汤，如果没有就开水，然后拌匀一下就可以吃了。
注意事项
1
酸辣粉可以用红薯粉条也可以用土豆粉条，家里有什么煮什么。
2
辣椒油准备时，五香粉的量不要太多，不然香过头，一点点就可以了，辣椒油中的盐可放可不放。油烧烫后晾两分钟再倒下去，这样不容易把芝麻和辣椒粉烫糊了，边倒边搅拌。最好提前弄好，这样辣椒油的味会更足一些。
3
调味随自己喜好，醋和辣自己调整。