酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。红薯是生活中常见的一种食物，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病，减肥等功效。
食材
1
红薯粉 150g
2
葱花 适量
3
高汤 适量
4
花生 适量
5
小米辣 适量
6
生抽 适量
7
辣鲜露 适量
8
香油 适量
9
辣椒油 适量
10
泡椒 适量
11
老抽 适量
12
醋 适量
13
鸡精 适量
方法/步骤
1
今天用红薯粉做个特色小吃:酸辣粉。先准备好食材
2
把配料切好备用，
3
红薯粉用开水泡半小时，
4
料汁:老抽+生抽+醋+辣鲜露+鸡精+香油，
5
将红薯粉煮8～10分钟，
6
盛出倒适量高汤
7
按自己口味倒入料汁调味，
8
先撒一把葱花，
10
最后再来勺辣椒油，搞定！
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