草莓蛋糕做法窍门

草莓 适量

鸡蛋 适量

面粉 适量

准备五颗鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离，放蛋清的容器要无水无油。

在蛋黄里加上30克糖粉，搅拌均匀，再加上50ml牛奶和50ml色拉油，继续搅拌均匀。

再过筛加上50克低筋面粉，用刮板拌至无干粉状态。

再把蛋清打发，把50克糖粉，分三次加入蛋清，用电动打蛋器打至冒尖状态。

再取一点蛋白糊放入蛋黄糊，翻拌均匀，再继续把蛋黄糊全部倒入蛋白糊里。

以翻版的形式，拌蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。

最后把蛋糕糊倒入模具，荡平一定要，把气泡震荡出去，烤箱预热160度烤制40分钟就可以了。出炉后抹上奶油，码上草莓。草莓蛋糕就做好啦。