好喝又鲜美的鱼汤。建议小孩子多喝一点
食材
1
石斑鱼 一条
2
海鲜菇 50g
3
杏鲍菇 50g
4
蟹味菇 50g
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
白胡椒 适量
9
姜片 适量
10
葱 适量
方法/步骤
1
将石斑鱼处理好后，在前后两端划刀，从背部片出鱼肉，剩下的鱼头鱼骨备用
2
将鱼肉切片，放入10毫升的料酒，1克的白胡椒，3克的淀粉，1克的盐进行腌制备用
3
在锅中加入油，放入姜片煎香，放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄
4
将煎好的鱼头和鱼骨放入砂锅中，迅速倒入热水并大火煮开。
5
放入准备好的杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇并煮开
6
把腌制好的鱼片放入砂锅中再煮3分钟，出锅。
注意事项
加水时一定要加热水，这样煮出来的汤就是浓浓的奶白色的了
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