今天的这款汤既可以是一款养生汤，也可是说是创新汤，在传统滑肉技术基础上，把瘦肉换成了排骨，采用上浆滑锅的方法，比其纯粹的滑肉多了骨肉相连的感觉，汤汁略带黏稠，让口腔多了一丝满足
工具/原料
排骨 300g 胡萝卜 1根 玉米 1根 香菇 100g 木耳 30g 红枣 4颗 枸杞 20g
方法/步骤
1
提前将原料准备好，猪排骨斩成小段，用清水反复冲洗掉血水待用
2
将清洗干净的排骨用料酒、姜米、老抽顺一个方向拌匀
3
然后下入红薯淀粉顺一个方向拌匀，让排骨表面均匀裹一层浆
4
将胡萝卜切成斜刀块；玉米切成段；香菇去缔；木耳提前泡发好待用
5
将玉米、香菇、胡萝卜放入沸水中焯一下捞出沥干水
6
将裹浆的排骨抖入沸水中，焯至定型后捞出沥干水
7
砂锅内倒入清水，放入花椒粒、红枣、枸杞
8
煮沸熬出味后下入排骨、胡萝卜、香菇、木耳一起文火炖2个小时
9
出锅前撒盐调味（放盐前尝一下味道哦），出锅后撒上葱花即可食用
上一篇：清炖排骨汤怎么做
下一篇：PS如何使用钢笔工具画图？