我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话，那就是迷之好味……材料和做法都非常简单，但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~
食材
1
土豆 500g
2
胡萝卜 250g
3
黄瓜 150g
4
厚片火腿 50g
5
鸡蛋 1个
6
红姜 1勺
7
黑胡椒粉 2g
8
盐 2g
9
绿芥末 1g
10
美乃滋 60g
11
清酒 20g
方法/步骤
1
黄瓜切片，撒盐腌制。
2
胡萝卜切很小的块，放入锅内加少许盐煮10分钟。
3
土豆切小块，厚片火腿切粒。
4
土豆放入锅里煮10-15分钟，捞出沥干。
5
煮一个鸡蛋，10分钟左右，完全熟就行，捞出，过凉水。
6
土豆沥干水分后，乘热捣碎，倒入红酱，清酒、黑胡椒，绿芥末，少许盐，用叉子压成泥，倒入美乃滋（沙拉酱），厚片火腿粒、胡萝卜。
7
鸡蛋压碎，加入土豆泥中，挤干黄瓜中的水分，加入土豆泥中拌匀，冷藏半小时左右。
8
用冰激凌挖勺挖出球状装盘即可。
注意事项
1
1、黄瓜水分很高，可以先腌制一下，挤干水分，再加到土豆里，就不会水水的。
2
2、用厚片火腿切粒吃起来会比较有口感。
3
3、煮完鸡蛋过凉水，会比较容易剥壳。
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