猪肝，微量元素铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能
食材
1
猪肝 350克
2
香菜 8克
3
香葱 5克
4
小米椒 9克
5
生姜 5克
6
大蒜 15克
7
八角 3克
8
香叶 7克
9
白糖 2克
10
香醋 20毫升
方法/步骤
2
大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。
3
取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和2小勺凉开水。
4
加入大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁。
5
捞起猪肝，切薄片后摆入盘中。
6
淋入酱汁。
7
撒上提前碾碎的熟花生米碎，完成
注意事项
猪肝中的毒素比较多，所以料理之前一定要泡水，记得多换几回水。
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