桃胶又名桃花泪，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。因此，不要以为桃胶单单只是女人的美容圣品，它也超适合男士品尝的哟！桃胶的吃法有许多，可以咸吃，用桃胶做菜，也可以甜吃，做成桃胶糖水，但是相比较起来，桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，因此还是与“甜味”最搭。桃胶糖水的吃法有许多，比较多见的有：蔓越莓银耳桃胶，雪蛤炖桃胶，莲子炖桃胶等。 我喜欢在炖煮桃胶的时候，加些核桃肉、红枣、龙眼和莲子什么的，炖的时候少放些水，等到吃的时候，再调入椰汁，椰汁配桃胶，味道真的不错哦！一起炖煮的核桃肉、红枣、龙眼、莲子都是很有营养的，添加了椰汁之后，更是别有一番风味在其中呢！养生又养颜的椰汁桃胶糖水喝起来吧!
食材
1
桃胶 适量
2
核桃肉 适量
3
红枣 适量
4
龙眼 适量
5
莲子 适量
6
椰汁 少许
7
冰糖 少许
方法/步骤
1
取1小把桃胶，用清水浸发约18小时，挑去杂质，洗净；
2
在开始炖煮之前，用清水将核桃肉、红枣、龙眼、莲子清洗干净；
4
将洗净的桃胶倒入炖盅，将高压锅内的食材连同汤汁也倒入炖盅，二者合并后水量应以刚好没过食材为佳，隔水炖上25分钟，20分钟的时候加入适量的冰糖；
5
取出炖好的桃胶糖水，如果吃热甜点，直接加入椰汁就行了，如果想吃冰饮，把炖好的桃胶放到冰箱冷藏，吃的时候再直接加入椰汁，如果觉得还不够冰，可以把椰汁也放到冰箱冷藏一下。
注意事项
1
浸发桃胶最好用冷水，充分浸发的桃胶清洗起来是不费事的，有些杂质轻轻晃动就可以脱落了；
2
一起添加炖煮的核桃肉、红枣、龙眼、莲子一定要单独提前煮至8、9分熟，用高压锅只是为了省事，其他方法炖煮也行，因为浸发好的桃胶只需炖20多分钟（水开后开始计）就可以了，这样食材可以同步成熟。
3
不喜欢椰汁也可以不加，直接这样吃味道也不错，只是炖制的时候水量要作适当的添加。
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