夏天总是不想吃东西，尤其是大鱼大肉的，不过全瘦的排骨还是不错的。下面制作一道不油腻的荤菜，酸酸甜甜的很有食欲。
食材
1
排骨 一斤
2
盐 适量
3
老抽 两勺
4
糖 一勺
5
姜 几片
6
干辣椒 两三个
7
桂皮 一块
8
八角 一块
9
油 适量
10
熟芝麻 适量
11
醋 两勺
方法/步骤
1
排骨买回来洗净，用水焯一下。
2
捞出来待用。
3
锅里放入水，干辣椒，姜片，桂皮，八角。
4
把肉放里，炖30分钟。（用筷子能扎透就可以捞出了）。
5
找一个碗，倒入一勺糖，两勺老抽，两勺醋，适量的煮排骨汤调汁。
6
锅里放入适量的油加热，加入排骨翻炒。
7
放入之前调好的汁。根据个人口味放入适量的盐。
8
大火收汁。
9
装盘，最后撒上熟芝麻。美味的排骨就做好了。
方法/步骤2
1
煮排骨的汤千万不要倒，
2
放入切好的冬瓜块，加入少许盐，煮一会，一道菜又做好了，荤素搭配。省时省力。
注意事项
1
对于汁来说，不是固定的调法，要根据自己的口味定，喜欢什么口就多加什么。
2
如果只是家里人吃，开始调汁的时候可以用筷子蘸着尝一下味道，就能更好地把握菜的味道。
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