香肠炒黄瓜是一道美味的下酒菜。黄瓜在吸收了香肠的肉香味道之后变得酥软甜美。娇艳美丽的香肠在绿色黄瓜的搭配下更是熠熠生辉。小编今天在妈妈的帮助下，和大家分享一下这道香肠炒黄瓜的做法。希望更多的人尝到妈妈的味道。接下来让我们大家一起参与到这道香肠炒黄瓜的做法当中来。
食材
1
旱黄瓜 2根
2
香肠 1根
3
辣椒 3根
4
姜 半块
5
食盐 18g
步骤1：准备过程
1
先拿出我们这道菜的主角黄瓜来。把黄瓜去皮之后，放那备用。香肠去掉外面的包装备用。黄瓜已刚摘下为最佳，不要太老也不要太嫩。
2
把黄瓜先从中间切开，拿出其中一半来。刀口和黄瓜保持25°角切片。黄瓜的薄厚要均匀，大小匀净。切好之后装盘备用。
3
香肠用同样的刀法切成薄皮。同时把辅料辣椒葱姜切成丝。装盘备用。这样我们的准备工作基本完成
步骤2：炒制过程
1
今天我们选用的是材火锅进行炒制。把材火锅加材热锅。加入农家自己压榨的菜籽油，烧热。倒入葱姜蒜爆香，接着倒入香肠。
2
当我们可以闻到香肠的香味之后，倒入黄瓜片。大火爆炒。铲子不断的翻炒。让黄瓜和香肠可以受热均匀。保证香肠的肉香味道可以渗入到黄瓜中。
3
黄瓜快熟的时候，加入食盐，五香粉调味，搅拌均匀后就可以出锅了。这样一道美味的香肠炒黄瓜就做好了。
注意事项
1
黄瓜的薄厚切的要均匀。
2
炒的时候需要翻炒均匀，保证香肠的味道可以渗入到黄瓜中。
上一篇：怎么样做简单的家常菜黄瓜炒香肠
下一篇：[私房菜]黄瓜炒香肠的做法