夏季炎热，不想大鱼大肉还麻烦，下面小编就教大家简单花上几分钟炒一个可口的小菜吧。
食材
1
小瓜 一根
2
火腿肠 若干
3
盐 10g
4
辣椒油 若干
5
葱 2小根
方法/步骤
1
这道菜所用到的食材有：小瓜一根、火腿肠若干、葱两小根、干辣椒3-4个（我这边用辣椒酱代替的）。
2
先把食材洗干净，小瓜和火腿切片如图所示：
3
将葱切丁， 辣椒切一小段。
4
一切准备工作完成后就打火开炒喽 ，首先要把锅烧热， 烧干 ，不然倒油的时候会出现啪啪地响声，把油倒入锅中烧热 ，如图所示：
5
先把葱花辣椒炸锅。
6
翻炒一下 ，让香味炒出来， 这样让它们受热均匀， 不会糊掉， 颜色也好看。
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把火腿肠倒入锅中 ，翻炒一下，炒到图片的颜色就可以了，如图：
8
看着颜色加深了或是一分钟左右就把小瓜倒入锅中，如图：
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翻炒几回 ，让菜受热均匀 ，来回翻炒熟的更快一些 ，如果油倒少了 ，炒的时候会有一些干或粘锅 ，这时可以适当的倒一些水进去。
10
在快要起锅装盘的时候放一些盐和作料。
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倒完作料后再翻炒几下 ，让味道进入菜里， 大概1-2分钟的时候就可以关火了。
注意事项
1
很简单， 一步步做就可以了，熟练的话10分钟内能全部搞定
2
火腿肠不要炒的烂
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