摘了一把嫩苗，焯水凉拌，吃起来有点点涩味，个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味，凉拌吃味道也会更好
食材
1
何首乌苗 200克
2
辣椒油 1茶匙
3
酱油 2茶匙
4
食盐 1/3茶匙
5
醋 1茶匙
6
白糖 1/4茶匙
7
胡椒粉 1/4茶匙
8
红辣椒 1个
9
蒜 2瓣
10
水 适量
方法/步骤
1
何首乌嫩苗准备好
2
何首乌嫩苗焯水，过凉开水
3
过完凉水之后捞出沥水
4
将配料切碎之后放入碗中
6
搅拌均匀装盘就可以吃了
注意事项
1
何首乌只要嫩苗，焯水能去掉一部分涩味，切成小段更容易入味
2
辣度要根据个人的口味来进行增减
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