原料都特别的简单，只需要你的耐心就可以做出好吃开胃的酸菜。。。
食材
1
萝卜菜或者其他 5kg
2
开水 若干
方法/步骤
1
首先将买来的新鲜萝卜菜（我用的是萝卜菜，大家可以根据自己的口味来选择）用清水洗净
2
稍微将水沥干些
3
用锅煮开水，然后将萝卜菜放进开水里面焯水，待叶子和杆变色后赶紧捞出放进准备好的桶里，最后将开水都倒进桶里，找一块砖头压住不让才浮起来了。
4
完成了，只需要耐心的等待几天，好吃又开胃的酸菜就做好了。。。
注意事项
1
在清洗的时候要仔细，一定要洗干净，要不然吃的时候有沙就影响食欲了。
2
焯水的时候一定将菜烫的太死了，要不然会影响酸菜的口感。