紫甘蓝拌玉米的做法
食材
1
紫甘蓝 400克
2
玉米粒 80克
3
水 适量
4
食盐 适量
5
花椒油 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
清洗紫甘蓝，因为需要生吃，一定要注意卫生，最好清洗后用净水冲洗，刀具和案板事先消毒
2
将紫甘蓝切成细丝，加盐腌制15分钟，去除腌制后的水分备用
3
玉米粒在开水中焯水后捞起
4
倒入紫甘蓝中，可根据自己的口味添加食盐和鸡粉进行调味、提鲜
5
最后只需淋上少许花椒油，拌匀后即可，如果不喜欢花椒口味的，也可以用橄榄油拌匀
6
紫甘蓝清脆可口，玉米甘甜，增加了这道菜的色泽，周太比较喜欢花椒油的口味，香、麻、甘、爽，是这道凉拌菜的特征，吃完大餐后，来一盘，特别舒服
注意事项
玉米粒不要煮老了