自己做的水煮肉片,真材实料,吃得放心
食材
1
猪里脊 400克
2
白莱 300克
3
金针蘑 100克
4
豆芽 100克
方法/步骤
1
里脊切片放盐,生抽,胡椒粉拌匀,倒半勺色拉油腌20分钟。
2
白莱,豆芽,金针蘑洗净备用。大白莱切成小条。
3
将水烧开,放入适量盐,放入豆芽,大白莱,金针蘑烧至断生,捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。
4
锅里放油把蒜茸爆香后,将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒,炒出红油。加清水,加糖,盐调好味。
5
将腌好的肉放入煮开的汤中,用筷子拔散,等汤再次烧开关火。
6
将煮好的肉,。倒入铺好焯过的蔬莱的锅中。撒入葱花和香莱末。
7
另起锅放进3-4汤匙油,放少许花椒,加热至8分熟后浇在猪肉片上即可。