菜品口味:咸鲜主要工艺:煮主要食材:米面类所需时间:数小时制作难度:普通所用厨具:煮锅
工具/原料
面粉600g韭菜300g白菜500g猪肉400g葱姜适量
花生油适量
生抽适量老抽适量料酒适量甜面酱适量胡椒面适量盐适量鸡精适量
步骤/方法
1
准备一干净面盆,倒入面粉,加入2g盐(让面更劲道),再加适量水和成面团,饧置30分钟(这段时间准备饺子馅)。
2
白菜洗好切碎,剁成碎末,用手攥白菜,挤出多余的水分。
3
鲜韭菜摘洗干净,剁碎末。
5
剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱,搅拌均匀腌制片刻。
6
加入准备好的白菜末和韭菜末,再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精,顺时针充分搅拌均匀,会闻到浓浓的香味哦~~
7
将面团放置案板上,稍揉,搓成长条,做成剂子,按扁擀皮。
8
按自己习惯的样式包好水饺。
9
起锅倒入足量水,烧开,下入饺子,开锅后点3次水,见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~
10
再配上我调制的酱汁,甭提有多好吃啦~哈哈 这顿俺又吃撑着咯!
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