以前是不爱吃内脏的，后来才发现不爱吃仅仅只是因为没做好，当用对方法了，多数人不爱吃的食材也能成就一道经典美食。这是一道对不爱吃辣或不能吃辣比较不友好的菜，但却对无辣不欢的亲们简直不要太美好！
食材
1
羊心 1个
2
羊肺 半个
3
羊肝 半个
4
羊肚 1块
5
尖椒 若干
6
葱 2根
7
小米椒 若干
8
干辣椒 若干
9
豆瓣酱 适量
10
生抽 适量
11
味极鲜 适量
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
洋葱 半个
方法/步骤
1
羊杂提前煮熟，煮熟后切片（有羊肚加上羊肚，我这里没有，有就完美了）。
2
选择超辣的尖椒 干辣椒和小米辣。
3
洋葱切条备用。
4
锅中放油，先放豆瓣酱炒出红油，再放小米辣干辣椒爆香。
5
倒入羊杂一起翻炒。
6
羊杂翻炒至裹满红油倒入圆葱和尖椒继续翻炒。
7
加生抽 味极鲜提鲜，加盐和鸡精调味。
8
最后放入葱段，翻炒几下出锅。
9
没有膻味，超级下饭。
注意事项
辣椒一定要选择尽可能辣的，全程大火爆炒，不要很久，因为羊杂本身前期已煮熟。
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