今天给大家传的菜是一道汤，这道汤是我一个多月前在一个四川小馆子吃到的，叫皮蛋黄瓜汤。发现黄瓜很难去搭配着做汤的，所以这道汤我就点了一份，口味还真的不错，自己也回来做过几次。在其他网站上转载过来，大家共同学习哈。
工具/原料
1
200 克 黄瓜
2
150 克 皮蛋
3
20 克 葱
4
20 克 姜
步骤/方法
1
皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜切片。
2
锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
3
皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
4
喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
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