巴沙鱼属于淡水鱼，和龙利鱼不一样，优点是高蛋白、肉质细腻无刺，市场上比较常见。划重点就是：方便！营养！购买的时候选择来源可靠、有质量保证的就可以啦。
食材
1
熟米饭 1碗
2
西红柿 1个
3
巴沙鱼 100g
4
香菇 1朵
5
青菜 50g
6
鸡蛋 2个
7
香葱 少许
8
柠檬 少许
方法/步骤
1
西红柿洗干净后，去皮，切成片状，放入搅拌机中打成汁。
2
巴沙鱼清洗干净后，用柠檬腌制半个小时后，切成小丁丁状。
3
香菇清洗干净后，去蒂，切成碎末状。
4
青菜清洗干净后，切碎，备用。
5
香葱清洗干净后，切成碎末状，备用。
6
不沾锅内倒入少许油，烧热后，放入西红柿汁，翻炒几下后。
7
再加入巴沙鱼和香菇粒翻炒一会。
8
倒入米饭炒匀，加入青菜碎和葱花翻炒，出锅备用；
9
平底锅刷少许油，倒入打好的鸡蛋液，小火煎蛋皮。
10
蛋皮差不多熟时把米饭铺在中间，两边包裹米饭。
11
盛出冷却就可以吃啦！
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