以前总是生吃皮蛋（松花蛋），但自从做了凉拌皮蛋（松花蛋）后，就再也不吃生的了，天天吃，从来吃不烦。下面就来介绍我这些年做凉拌皮蛋（松花蛋）的经验。
食材
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皮蛋（松花蛋） 三个
2
蒜 少量
3
姜 少量
4
辣椒 少量
5
生抽 少量
6
盐 少量
7
油 少量
方法/步骤
1
首先，我们把皮蛋（松花蛋）放入锅中煮（这样煮出来的皮蛋（松花蛋）切的时候就不会碎掉），如图
2
然后，把辣椒洗干净，切成小圆片，如图
3
接下来，再把蒜切碎点，姜切成丝，如图
4
下面我们把煮好的皮蛋（松花蛋）用冷水泡会（不烫手），把皮蛋（松花蛋）壳剥干净，如图
5
然后把剥好的皮蛋（松花蛋）用刀划几块，放入碟子中，如图
6
接下来，重点来了，倒油烧红，把蒜，姜先放锅中炒，待有蒜姜香味后，把切好的辣椒放入锅中炒，如图
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放盐，生抽把蒜，姜，辣椒炒熟后，盛出来倒在皮蛋（松花蛋）上面，就可以享受美味的凉拌皮蛋（松花蛋）了，如图
注意事项
1
炒蒜，姜，辣椒的过程
2
有不懂的地方可以联系我
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