白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。
食材
1
大米饭 10
2
鸡蛋 2
3
油 3
4
盐 2
5
葱花 1
6
花椒面 1
方法/步骤
1
先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。
2
1.饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
3
2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
4
3.葱花要后放。
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